Livre Japan, the vegetarian cookbook - Nancy Singleton Hachisu

Livre Japan, the vegetarian cookbook par Nancy Singleton Hachisu

Dans ce recueil de plus de 250 recettes végétariennes, Nancy Singleton Hachisu, figure incontournable de la cuisine japonaise maison, dévoile les saveurs raffinées de la cuisine japonaise à travers des plats sans viande ni poisson.

Ce livre s'adresse à ceux qui suivent un régime végétalien ou souhaitent réduire leur consommation de viande.

Les recettes sont organisées par méthode de cuisson : habillées, vinaigrées, frites, mijotées, cuites à la vapeur, sautées, grillées, marinées et sucrées.

L’auteur partage également ses connaissances approfondies des ingrédients, de la culture et des traditions de cette cuisine unique.

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